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    赤火这次没有亲自动手,都是选择了辅导新户绯沙子。

    “喂,赤火,两个小时到了……之后呢?”新户绯沙子头顶微微见汗的从厨房出来说道。

    “之后改成小火,将里面的杂质撇出。”

    赤火指点道。

    新户绯沙子说道:“还用你说,杂质我早就撇出了。”

    “小火慢炖的时候,也会不断有杂质产生,之后的三天里,你要时时滤出杂质。”赤火说道。

    “三天?”新户绯沙子惊呼道。

    一旁的薙切绘里奈也说道:“三天太久了吧?而且之前我就想说,为什么要选择那些粗糙、还没有处理过的骨头和内脏,直接用来煮呢?不然也不会一直产生杂质……”

    “不,这是这道料理最重要的过程,必须时时过滤其中杂质才行!”赤火不似作伪地说道。

    “那我们轮班吧?”薙切绘里奈建议道。

    赤火却皱眉道:“最好不要,这道料理最好由一个人完成,而且我还要准备另一道料理,也需要你帮忙。”

    新户绯沙子本来便不希望因为自己找的麻烦,而令薙切绘里奈做这种劳心劳力的事情,所以马上说道:“这边交给我就可以!小姐,您去和赤火准备其他的吧!”

    临走的时候,赤火忽然想起什么似的,对新户绯沙子提醒道:“对了,如果感觉坚持不下去的事情,就想一想自己料理的原点、药膳的原点是什么!”

    两人一起离开的时候,薙切绘里奈还在埋怨着赤火是不是故意难为新户绯沙子……

    “放心,如果能够成功的话,这对于对小秘书来说,也是一次难得的机会!”赤火说道。

    赤火自然不是故意为难她,而是教给她的“肝烩粥”菜谱!

    赤火也是开始尝试指点他人,这是对自身的一种总结。

    以后要教学徒,还有经营自己家的店,都需要深入浅出的料理教导给厨工。

    而现在赤火,就要开始做这种尝试。

    与当初在俺妹世界时那种很随便的教导不同,现在这种教导才显得更加正式。

    “机会?什么机会?”薙切绘里奈疑惑道。

    “如果能够成功的话,小秘书会给你一个惊喜吧!”赤火笑道。

    他传授给新户绯沙子的“肝烩粥”,是《中华小当家》中,小当家刘昴星被法国名厨陷害、沦为烧毁阳泉酒家的纵火犯,被广厨联捉拿即将行刑时,为广厨联大长老的孙女秋兰熬制的一碗粥。

    秋兰甫一出场便展现的任性、无情,因为秋兰有严重的厌食症,大长老会让所有犯错的厨师,在被行刑前,为秋兰进行一次料理,只要能够让她满意,就可以减刑……

    但实际上即便是满汉全席,在秋兰这里得到的答案也只能是“难吃”,即便明知道之后厨师会因为她的差评而被行刑,也依旧我行我素。

    而小当家刘昴星则是因为发现了秋兰袖口处,偶然露出皮肤,显得松弛、衰老,而判断出秋兰是因为吃了太多山珍海味,反而因此而身体状态不佳,以一碗“肝烩粥”令秋兰重拾胃口。

    虽然,这只是一碗粥,却用了三天三夜来熬制汤底,而且明明用了粗骨、鸡肝、猪肝等等容易出现杂质的食材,但是却清澈如水……因为在三天之中,要不断的撇清其中的杂质!

    这道“肝烩粥”的难度不小,并非普通的厨师可以做得出来。

    没有特级厨师的水准,想要完成确实不易。

    而赤火就在挑战这种极限,让达不到标准的新户绯沙子,至少能够做出一个半成品出来。

    如果成功的话,她哪怕不会直接成为特级厨师,但绝对可以更进一步。

    毕竟,这道料理的特点不仅是等级跨度大,而且需要三天三夜时间,来持续的撇清汤底,是对专注力与料理人信念的极大考验,这也就意味着,如果料理人的“专注力”足够的话,完全有可能以此为契机,凝聚出“料理之心”!

    要知道,连续三天三夜的撇清杂质,不仅是对专注力的考验,也是磨砺专注力的过程!

    同时,明白了药膳的原点,无论如何都想要用料理帮助病患的心,这将是令新户绯沙子坚持下来的最好的武器,反而赤火的信念,并不适合这么磨砺,所以将机会给了新户绯沙子。

    “我们现在又要去做什么?”薙切绘里奈疑惑道。

    “另一道配合的料理,明天晚上再开始准备也来得及,现在我们要做的是……想想我的半决赛!”赤火摊手道。

    薙切绘里奈脸色一红,这才想起来,赤火在周末还有比赛,却被自己拉了出来。

    虽然,原则上十杰不能对秋季选拔赛的选手,进行直接的帮助,不过赤火既然是为了她才耽搁了宝贵的赛前准备时间,那么在规则允许的范围内,进行一些间接帮助也是应该的!

    “怎么样?西餐主菜的话,虽然不是你的最强项,但也不至于有什么困难吧?”薙切绘里奈说道。

    “倒不是说有什么困难,而是……到底要选择什么样的料理,都还没有决定!”赤火无奈地说道。

    “哈?一整天都还没有决定大体的分类吗?”薙切绘里奈惊奇道。

    “大体的话……不是肉料理、就是海鲜料理吧!”赤火感叹道。

    “……这不是你决定的,是题目要求的吧。”薙切绘里奈无奈地说道。

    “总之,就是一道肉或水产为主食材,可以单独承担西式宴席中主餐位置的料理吧……还是比较宽泛的!”赤火说出了自己对题目的理解。

    “你应该知道,所谓‘西餐’的意思吧?”薙切绘里奈忽然说道。

    赤火愣了愣,旋即反应过来,薙切绘里奈肯定是在暗示自己什么!

    “当然,广义上的西餐,应该是指起源于意大利料理,现今以法国料理为代表的欧美菜系……”赤火想了想后回答道。

    “那你应该明白,西面、不代表西洋吧?”薙切绘里奈意有所指道。

    “‘西面’不代表‘西洋’……”赤火嘀咕了一遍薙切绘里奈的话。

    不过,薙切绘里奈却不肯再多说什么。

    赤火则是留在原地自言自语道:“没错,如果是单纯方向上的‘西’,中华料理、东南亚料理、地中海料理……对于岛国来说也都在西边!但是‘西餐’的‘西’却不能单以方向而论,而是指欧洲菜系的料理……等等,这和我之前说的有区别吗?”

    赤火不由得纠结了起来,薙切绘里奈不会无缘无故这么说才对,肯定是想要暗示什么!

    欧洲、西餐……

    “说起欧洲菜系的话,虽然最出名的是意大利菜系和法国菜系,不过西班牙料理、俄罗斯料理……等等!难道她的意思是……”

    赤火忽然灵光一闪,欧洲菜系也并非是独立的存在,不少欧洲国家的饮食文化,也受到了地中海、俄罗斯料理的影响。

    而俄罗斯虽然人口大部分在欧洲地区,但料理重油腻与酸、甜、咸、辣等重口味的,与欧洲料理也不能一并而论。

    “薙切绘里奈的意思应该不是让我放大思维,而是更加‘精准’的锁定‘西餐’!也就是说在口味上,也要比较倾向于衬托食材本身的原汁原味吧!”赤火若有所道地想道,“比较适合衬托原汁原味的料理方式,应该是炖、烤、蒸三种,这样一来目标就更小了!”

    而按照远月的“潜规则”,只要满足题目的“西餐”,也就是满足“以肉或水产为主食材”、“可以独立担负宴席中主菜的位置”还有“炖、蒸、烤方式烹饪且香料作为衬托原汁原味之用”这三点后,进行任何料理都可以算是满足题目……

    “肉类鱼类、炖蒸烤……”

    “还有配菜!西餐中的配菜部分,也很重要……”

    “对了,在保证料理可以独立担负宴席中主菜位置的同时,还要是第一口便可以对评委造成冲击的料理……”

    后面两条是赤火回想起原本的情节,而想到的潜在限制!

    赤火的目标越来越具体起来,终于有了眉目……

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